"Cruø"

Le uve di questo spumante provengono dal vigneto vicino la nostra cantina, posto oltre i 400 m di altitudine slm. L’escursione termica estiva che si crea tra il giorno e la notte in queste colline, fa si che le uve conservino note spiccate di acidità che portano a profumi freschi, come mela e pera croccanti appena raccolte.

Il nome “Cruo” nel nostro dialetto significa crudo, aspro perché è un vino singolare e di nicchia, senza alcun residuo zuccherino, anche se accostato a crostacei e a crudità di pesce sa regalare uno sposalizio davvero perfetto.