VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Brut “Bancòle”
Questo spumante si produce dai vigneti delle Rive del Bacio in posizione privilegiata per esposizione. È la versione più moderna, incline a incontrare il gusto internazionale, assecondando anche palati amanti del secco.
SCHEDA TECNICA
Uve: 100% Glera
Produzione consentita: 135q.li/Ha come da disciplinare del consorzio
Vendemmia: Fine settembre, esclusivamente a mano
Vinificazione: In bianco con pressatura soffice
Prima fermentazione: A temperatura controllata in serbatoi di acciaio
Metodo: Martinotti
Presa di spuma: 30/40 giorni
Affinamento: 1 mese
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Grado alcolico: 11,5%
Residuo Zuccherino : 9 gr/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Come si presenta: Di colore giallo paglierino, presenta un perlage fine che ne assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato. Il profumo è netto, spiccano sentori fruttati di mela e pera, note agrumate, vegetali e aromatiche che ne caratterizzano la grande freschezza. Al gusto si presenta equilibrato, asciutto e intenso, privo di spigolosità.
CONSIGLI
Temperatura di servizio: Servire a 6-7°C.
Abbinamenti: Ideale compagno nei momenti conviviali come aperitivo, antipasti a carni bianche delicate, crostacei e pesci pregiati.
CONSERVAZIONE
Per una lunga durata si consiglia di conservare le bottiglie verticali, in un ambiente fresco e lontano dalla luce.
FORMATO
Bottiglia: Di Valdobbiadene, con la classica “V”, concessa in uso dalla Confraternita di Valdobbiadene, che ne garantisce l’origine.
Formato: bottiglia 0,75 l, Magnum 1,5 l
Confezionamento: Scatole da 6 bottiglie e confezioni regalo.