Valdobbiadene DOCG Extra Dry

"Impervio"

Con la posizione privilegiata delle nostre Rive del Bacio, si produce questo prodotto nella versione più classica e tradizionale degli spumanti, che combina l’aromaticità varietale con la sapidità esaltata dalle bollicine. Adatto a tutto l’iter della tavola, sa soddisfare tutti i palati dai gusti più secchi a quelli più morbidi.

11,5%

Grado alcolico

16gr/l

Residuo zuccherino

Uve

100% Glera

Produzione consentita

120q.li/Ha come da disciplinare del consorzio

Vendemmia

Fine settembre, esclusivamente a mano

Vinificazione

In bianco con pressatura soffice

Prima fermentazione

A temperatura controllata in serbatoi di acciaio

Metodo

Martinotti

Presa di spuma

30/40 giorni

Affinamento

1 mese

Caratteristiche

Organolettiche

Come si presenta: Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage e da una persistente spuma. Il profumo esprime il delicato aroma della pera e della frutta bianca, glicine e fiori d’acacia. Equilibrio e delicatezza sono uniti a grande freschezza. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso vivace e asciutto grazie ad un’acidità ben vestita.

Consigli

Gustalo al meglio

Temperatura di servizio: Servire a 5-7°C. Abbinamenti: Adatto per l’aperitivo è consigliato per ogni occasione, in particolare con risotti e piatti di pesce. Tradizionale è l’abbinamento con la Sopressa e le sarde in saor.

Per una lunga durata si consiglia di conservare le bottiglie verticali, in un ambiente fresco e lontano dalla luce.

Confezioni

Formato

Bottiglia: Di Valdobbiadene, con la classica “V”, concessa in uso dalla Confraternita di Valdobbiadene, che ne garantisce l’origine. Formato: bottiglia 0,75 l, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3,0l
Confezionamento: Scatole da 6 bottiglie e confezioni regalo.

Impervio

Riconoscimenti

Una selezione dei traguardi ottenuti negli ultimi anni:

2024

Concorso Internazionale “Città del Vino”

# Medaglia d’oro 2024

Concorso Internazionale “Forum spumanti d’Italia”

# Medaglia d’oro 2024

2023

Mostra del Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore e del Cartizze – S. Pietro di Barbozza

# Medaglia d’oro 2023

Concorso Enologico Internazionale di VINITALY 5StarWines – the Book

91 PUNTI

2022

Concorso Enologico Internazionale di VINITALY 5StarWines – the Book

91 PUNTI

50^ Mostra del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze – S. Pietro di Barbozza

# Medaglia d’Oro

Concorso Internazionale “Forum spumanti d’Italia”

# Medaglia d’oro 2022

2019

49^ Mostra del Valdobbiadene DOCG e Superiore di Cartizze – S. Pietro di Barbozza

# Medaglia d’Oro

63^ Mostra del Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore – Col San Martino

# Miglior Punteggio Assoluto Categoria Spumanti & # Trofeo Speciale Carlo Balljana

13° Concorso Internazionale “Città del Vino” (ex Selezione del Sindaco)

# Medaglia d’Oro 2018

“Forum spumanti d’Italia 2019”

# Medaglia d’Oro 2018

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